Dieta Mediterránea: ¿Qué es y en qué consiste este patrón alimenticio saludable?

📌¿En qué consiste la Dieta Mediterránea?

La dieta mediterránea se basa en la inclusión de los siguientes grupos de alimentos:

• Frutas y verduras: Son la base de la alimentación en la dieta mediterránea. Se recomienda consumir al menos 5 porciones al día, ya que son ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
• Aceite de oliva: Es la principal fuente de grasa en esta dieta, y se utiliza tanto para cocinar como para aliñar ensaladas. Es una fuente de grasas saludables (monoinsaturadas) que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Cereales integrales: El pan integral, el arroz integral, la avena y la pasta integral son las principales fuentes de carbohidratos complejos, que aportan energía de liberación lenta y fibra.
• Legumbres: Frijoles, lentejas, garbanzos, entre otros, son una fuente excelente de proteínas vegetales y fibra. Se recomienda consumir legumbres varias veces por semana.
• Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, avellanas y semillas son buenas fuentes de grasas saludables, fibra, proteínas y antioxidantes. Se recomienda un consumo moderado.
• Pescado y mariscos: Estos son una fuente importante de proteínas y ácidos grasos omega-3. Se recomienda consumir pescado al menos 2 o 3 veces por semana, especialmente pescados grasos como el salmón, la sardina y el atún.
• Carnes magras: El consumo de carnes rojas se limita en la dieta mediterránea, favoreciendo el consumo de carnes magras como pollo y pavo, y en menor medida, cordero.
• Lácteos: Se consumen en moderación, preferiblemente productos lácteos bajos en grasa como el yogur o el queso fresco.
• Hidratación: El agua es la bebida principal. Además, es común consumir vino tinto de manera moderada, usualmente durante las comidas, aunque esto depende de las preferencias personales y de la salud individual.
• Especias y hierbas: El uso de hierbas frescas como el romero, albahaca, orégano y ajo es común, en lugar de sal, para dar sabor a los alimentos.

📌¿Cuales son los beneficios de la La dieta mediterránea?

Numerosos estudios han demostrado que la dieta mediterránea puede mejorar la salud general y reducir el riesgo de diversas enfermedades, como:

• Enfermedades cardiovasculares: Al ser rica en grasas saludables (como las que provienen del aceite de oliva y los frutos secos), puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
• Control del peso: El consumo de alimentos frescos, naturales y saciantes, como las frutas, verduras y legumbres, puede ayudar a mantener un peso saludable.
• Prevención de diabetes tipo 2: La dieta mediterránea ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, reduciendo el riesgo de diabetes.
• Mejora de la función cerebral: El consumo de antioxidantes, especialmente a través de frutas, verduras y pescado, puede proteger el cerebro y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.